Sağlam hesab edilən bəzi məşhur səhər yeməkləri qan şəkərinin sürətlə yüksəlməsinə səbəb ola bilər.
Bizim.Media “demokrat.az”a istinadən xəbər verir ki, xüsusilə karbohidrat və əlavə şəkərlə zəngin, lakin zülal, lif və sağlam yağların miqdarı az olan məhsullar qan şəkərində kəskin sıçrayışlara yol aça bilər.
Mütəxəssislərin diqqət çəkdiyi məhsullar bunlardır:
1. Yulaf sıyığı
Yulaf lif, dəmir və B qrupu vitaminləri ilə zəngin tam taxıllı məhsuldur. Lakin onun tərkibində karbohidrat çox, zülal və yağ isə nisbətən azdır. Buna görə yulafı heç bir əlavə olmadan yemək qan şəkərinin sürətlə yüksəlməsinə səbəb ola bilər. Xüsusilə dadlandırılmış yulaf məhsullarında əlavə şəkərin miqdarı yüksək ola bilər ki, bu da qan şəkərinə təsiri daha da artırır.
2. Səhər yeməyi üçün taxıl lopaları
Bir çox taxıl lopası tam taxıllı və liflə zəngin məhsul kimi təqdim edilir. Lakin onların tərkibində əhəmiyyətli miqdarda əlavə şəkər ola bilər. Zülalın az olduğu taxıl məhsulları orqanizmdə tez parçalandığından qan şəkərini sürətlə yüksəldə bilər. Bu təsir zülal miqdarı aşağı olan bitki mənşəli südlə birlikdə istehlak edildikdə daha da arta bilər.
3. İngilis mafini
İngilis mafini bəzi tost və beyqellərlə müqayisədə daha az kalorili olduğundan sağlam seçim təsiri yarada bilər. Lakin onlar çox vaxt rafinə edilmiş undan hazırlanır. Belə un orqanizmdə sürətlə həzm olunur və qan şəkərinin yüksəlməsinə səbəb ola bilər.
Mafinin mürəbbə ilə yeyilməsi bu təsiri daha da gücləndirə bilər. Tam taxıllı variantlarda belə zülal və yağın olmaması qan şəkərinin sürətli yüksəlməsinə yol aça bilər.
4. Dadlandırılmış yoqurtlar
Yoqurt zülal, kalsium və probiotiklərlə zəngin faydalı qida hesab olunur. Lakin meyvəli və digər dadlandırılmış yoqurtların bəzilərində yüksək miqdarda əlavə şəkər olur. Bu səbəbdən təbii, şəkərsiz yoqurt qan şəkərinin səviyyəsinə daha az təsir göstərə bilər.
5. Smuzilər
Smuzi meyvə və tərəvəzləri qida rasionuna əlavə etmək üçün əlverişli seçimdir. Lakin onun hazırlanmasında meyvə şirəsindən istifadə olunması, bir neçə porsiya meyvənin əlavə edilməsi və bal, xurma və ya ağcaqayın siropu kimi şirinləşdiricilərdən istifadə qan şəkərinin sürətlə yüksəlməsinə səbəb ola bilər.
Tərkibində zülal və yağın az olması da bu təsiri gücləndirir. Hazır satılan smuzilərdə isə əlavə şəkərin çox, zülalın az olması daha çox rast gəlinir.
6. Taxıl batonları
Sağlam qəlyanaltı kimi təqdim olunan taxıl batonlarının bir çoxunda kifayət qədər əlavə şəkər var. Bundan başqa, onlar tez-tez lif baxımından zəif və rafinə edilmiş taxıllardan hazırlanır.
Bu xüsusiyyətlər batonların qan şəkərinin sürətli yüksəlməsinə səbəb ola bilməsinə şərait yaradır.
7. Qranola
Qranolanın tərkibində yulaf, qoz-fındıq və toxumlar olduğundan lif, faydalı yağlar və müəyyən miqdarda zülal mənbəyi sayıla bilər. Lakin məhsulların böyük hissəsində şəkərin miqdarı yüksəkdir.
Xüsusilə quru meyvə və şokolad əlavə edilmiş qranolalarda ümumi karbohidrat yükü daha çox olur. Bu da qan şəkərinin yüksəlməsinə səbəb ola bilər.
Mütəxəssislər səhər yeməyində yalnız karbohidratla zəngin məhsullara üstünlük vermək əvəzinə, zülal, lif və faydalı yağ mənbələrini də rasiona daxil etməyi tövsiyə edirlər.
Bizim.Media
