Məhərrəm ayı sona yaxınlaşdığı üçün Bakıda toy mövsümünün başlamasına sayılı günlər qalıb. Aylardır toy planlaşdıran gənclər və onların ailələri üçün isə ən çox müzakirə olunan mövzulardan biri yenə də şadlıq saraylarındakı qiymətlərdir.
Bizim.Media xəbər verir ki, hazırda Bakıda toy məkanlarında adambaşına menyu qiymətləri təxminən 50 manatdan başlayaraq 350, hətta bəzi premium məkanlarda 500 manata qədər yüksəlir.
Adambaşına 500 manatlıq menyu ilk baxışdan inanılmaz görünür. Bu səbəbdən də bir çoxlarını eyni sual düşündürür: görəsən, belə bahalı toy süfrəsində adi məclislərdən fərqli olaraq qonaqlara nə təqdim olunur?
Sirr deyil ki, bu qiymət kateqoriyasına daxil olan premium şadlıq saraylarının menyusu ənənəvi toy süfrələrindən xeyli fərqlənir. Burada məqsəd təkcə bol yemək təqdim etmək deyil, həm də yüksək keyfiyyətli məhsullar, nadir delikateslər və fərqli təqdimatla qonaqlarda xüsusi təəssürat yaratmaqdır. Bir çox hallarda menyular tanınmış aşpazlar tərəfindən hazırlanır, hər yeməyin təqdimatına xüsusi diqqət yetirilir.
Belə süfrələrdə qara və ağ kürü, hisə verilmiş və marinadlanmış qızılbalıq növləri, müxtəlif növ dəniz məhsulları, o cümlədən krevetka, kalmar, midiya, osminoq və lobsterdən hazırlanan təamlar yer alır. Son illər premium toylarda suşi və roll stansiyalarının qurulması da geniş yayılıb.
Qonaqlar üçün sifariş əsasında hazırlanan isti dəniz məhsulları menyunun əsas hissəsini təşkil edir.
Ət çeşidləri də kifayət qədər zəngin olur. Quzu, dana və mal ətindən hazırlanan müxtəlif kabab növləri, xüsusi souslarla bişirilmiş steyklər, təndir və soba yeməkləri təqdim edilir. Bəzi məclislərdə zalın mərkəzinə xüsusi mərasimlə gətirilən bütöv quzu və ya bütöv hinduşka gecənin əsas təqdimatlarından hesab olunur. Bundan əlavə, ördək əti, dana qabırğası, premium bifşteks və digər bahalı ət yeməkləri də menyuya daxil edilir.
Salatlar və soyuq qəlyanaltılar da adi toy menyularından seçilir. Fransız və İtalyan pendirləri, hisə verilmiş ət məhsulları, premium kolbasa və vetçina növləri, müxtəlif növ zeytunlar, marinadlanmış tərəvəzlər və xüsusi souslarla hazırlanmış qəlyanaltılar süfrəyə düzülür.
Meyvə və desert bölməsi ayrıca diqqət çəkir. Xaricdən gətirilən manqo, marakuya, pitahaya, ananas, qaragilə, moruq və digər mövsümi meyvələrlə yanaşı, müxtəlif növ quru meyvələr, badam, püstə, fındıq ləpəsi, qoz, kişmiş və digər çərəzlər təqdim olunur. Şirniyyat masalarında isə mini tortlar, makaronlar, muslar, Belçika şokoladları, əl işi desertlər və xüsusi dizayn edilmiş şirniyyat kompozisiyaları yer alır.
Bir çox premium toylarda ayrıca "dessert bar" qurulur və qonaqlara onlarla müxtəlif şirniyyat növü təklif edilir.
İçki seçimi də qiymətə ciddi təsir göstərən amillərdəndir. Premium menyularda bahalı konyaklar, illərlə saxlanılmış viskilər, kolleksiya şərabları, premium şampanlar, təbii şirələr, müxtəlif xarici istehsallı alkoqolsuz içkilər və xüsusi kokteyllər təqdim olunur. Bəzi məkanlarda peşəkar barista və barmen xidmətləri də qiymətə daxildir.
Lakin adambaşına 500 manatlıq qiymət təkcə yemək və içki ilə izah olunmur. Bu məbləğin əhəmiyyətli hissəsi təqdim olunan xidmətin keyfiyyəti, məkanın infrastrukturu və təşkilati xərclərlə bağlıdır.
Belə şadlıq saraylarında zalın dizaynı fərdi layihə əsasında hazırlanır. Dekorasiyada Hollandiyadan və digər ölkələrdən gətirilən canlı güllərdən, xüsusi sifarişlə hazırlanan kompozisiyalardan, LED ekranlardan, müasir işıqlandırma və səhnə sistemlərindən istifadə olunur. Hər detal toy sahibinin istəyinə uyğun şəkildə planlaşdırılır.
Xidmət personalı da adi məkanlardan fərqlənir. Ofisiantlar xüsusi hazırlıq keçirlər, bəzi hallarda xarici dilləri bilirlər və hər iki-üç masaya ayrıca ofisiant təhkim olunur. Mətbəxdə isə bir neçə peşəkar aşpaz eyni vaxtda çalışaraq yeməklərin isti və keyfiyyətli şəkildə təqdim olunmasını təmin edir.
Premium toyları fərqləndirən əsas cəhətlərdən biri də əyləncə proqramıdır. Bu cür məclislərdə Azərbaycanın ən tanınmış estrada ulduzları, məşhur musiqi kollektivləri və rəqs qrupları çıxış edir. Bəzi hallarda xarici ölkələrdən də sənətçilər dəvət olunur. Müasir səs və işıq sistemləri, səhnə şouları, lazer effektləri, xüsusi rəqs proqramları və atəşfəşanlıq gecəyə fərqli ab-hava qatır.
Toy sənayesində fəaliyyət göstərən mütəxəssislərin sözlərinə görə, son illər varlı ailələr arasında fərdiləşdirilmiş konseptli toylar daha çox üstünlük qazanır.
Bu səbəbdən menyu, dekorasiya və şou proqramı tamamilə sifarişçinin istəyinə uyğun hazırlanır ki, bu isə yekun büdcənin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb olur.
Sonda bir daha qeyd etmək yerinə düşər ki, adambaşına 500 manatlıq toy menyusu sadəcə zəngin süfrə demək deyil. Buraya eksklüziv məhsullar, yüksək xidmət səviyyəsi, fərdi təşkilatçılıq, bahalı dekorasiya və peşəkar şou proqramı daxildir. Məhz bu amillər belə məclislərin qiymətini adi toylarla müqayisədə dəfələrlə artırır. (Metbuat.az)
Bizim.Media
