Kərə yağı istehlakının sağlamlığa uzunmüddətli təsirləri haqqında həyəcan verici məlumatlar yayılıb.
Bizim.Media xəbər verir ki, JAMA Internal Medicine elmi jurnalında dərc olunan böyük ABŞ araşdırması bunu deməyə əsas verib.
Brigham və Qadın Xəstəxanasından və Bostondakı Harvard Tibb Məktəbindən Dong Wang-ın rəhbərlik etdiyi bir qrup elm adamı tərəfindən aparılan araşdırma 33 il ərzində 220.000-dən çox yetkin insanlar arasında müşahidə aparıb.
Tədqiqatçılar ən çox kərə yağını gündə təxminən üç kiçik porsiya istehlak edən insanların ən az istehlak edənlərlə müqayisədə vaxtından əvvəl ölüm riskinin 15% daha çox olduğunu aşkar ediblər.
Eyni zamanda, bitki yağlarının artan istehlakı ölüm riskinin 16% azalması ilə əlaqələndirilib. Bu o deməkdir ki, hər gün iki çay qaşığı ekvivalent olan 10 qram kərə yağını bitki yağları ilə əvəz etmək erkən ölüm riskini təxminən 17% azalda bilər.
Tədqiqat həmçinin bitki yağlarının növləri arasında əhəmiyyətli fərqlər aşkar edib.
Gündəlik kanola yağının qəbulunun ölüm riskini 15% azaltdığı, soya yağı və ya zeytun yağı qəbulunda oxşar artım isə riski müvafiq olaraq 6% və 8% azaldığı müşahidə edilib.
Tədqiqatın nəticələri, xroniki xəstəlik riskini azaltmaq üçün doymuş yağların qəbulunu azaltmağa və onu çoxlu doymamış və mono doymamış yağlarla əvəz etməyə çağıran Amerika Ürək Assosiasiyasının və ABŞ Pəhriz Təlimatlarının tövsiyələrinə uyğundur.
Kərə yağının bitki yağları ilə əvəz edilməsi xüsusilə xərçəngdən ölüm riskinin əhəmiyyətli dərəcədə azalması ilə bağlı olub, halbuki onun ürək-damar xəstəliklərindən ölüm hallarına təsiri daha az olub.
Məlum olub ki, kərə yağında yüksək doymuş yağ və xolesterin tərkibi, aşağı səviyyəli faydalı qida maddələri ilə birlikdə uzun müddətdə onu daha az faydalı edir.
Bunun əksinə olaraq, doymamış yağ turşuları, omeqa-3 və bioaktiv birləşmələrlə zəngin olan bitki yağları xroniki xəstəliklərdən və vaxtından əvvəl ölümdən qoruyan antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
Bizim.Media
