İstər yüksək koqnitiv məhsuldarlığa nail olmaq, istər iti yaddaşı qorumaq, istərsə də diqqəti yaxşılaşdırmaq istəyən insan üçün beyin sağlamlığı əsas prioritetlərdən biridir.
Bizim.Media "Real Simple" nəşrinə istinadən xəbər verir ki, beyin sağlamlığı üçün düzgün qidalanma ilk növbədə hansı qida maddələrinə üstünlük verilməli olduğunu anlamaqdan başlayır.
Bunlara omeqa-3 yağ turşuları, D vitamini, B qrupu vitaminləri, lif, maqnezium və antioksidantlar daxildir. Əsas məqsəd istənilən faydalı nəticəni əldə etmək üçün bu qida maddələrinin kifayət qədər miqdarını gündəlik yeməklərə və qəlyanaltılara daxil etməkdir.
Lakin qəlyanaltı vaxtı sağlam qidaya, xüsusilə də beyin üçün faydalı qidaya üstünlük vermək ən çətin məqamlardan biri ola bilər.
Üç diyetoloq beynin fəaliyyətini dəstəkləmək üçün ən yaxşı qəlyanaltı variantlarından birinin adını çəkib.
Onların fikrincə, beyin sağlamlığı üçün ən yaxşı qəlyanaltı konservləşdirilmiş balıqdır. Tuna, sardina və ya qızılbalıq kimi məhsullar getdikcə daha populyarlaşır və onların tərkibində beynin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edən çoxsaylı qida maddələri var.
Diyetoloq Bonni Nyulin bildirib: "Sardinaların populyar olması təsadüfi deyil. Onlar D vitamini və omeqa-3 yağ turşuları, xüsusilə də beynin strukturunu dəstəkləyən dokozheksaen turşusu (DHA) və eykosapentaen turşusu (EPA) ilə zəngindir".
Tuna da beyin üçün faydalı məhsullardan biridir
Uzun müddətdir ki, ərzaq ehtiyatlarının ayrılmaz hissəsi olan tuna da beyin üçün faydalıdır.
Diyetoloq Meggi Bell qeyd edib: "Tuna DHA və EPA-nın ən yaxşı qida mənbələrindən biridir".
Konservləşdirilmiş tuna da faydalı hesab olunur.
Diyetoloq Kayla Farrell isə deyib: "Qızılbalıq kimi yağlı balıqlar omeqa-3 yağ turşuları və D vitamininin ən yaxşı mənbələrindən biridir. Bunlar əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıra və beyin sağlamlığını dəstəkləyə bilən iki qida maddəsidir".
Məqalədə vurğulanır ki, hər üç növ konservləşdirilmiş balıq B qrupu vitaminləri ilə də zəngindir. Araşdırmalar göstərir ki, bu vitaminlər koqnitiv zəifləməni ləngidə və ehtimal ki, demensiyanın qarşısını almağa kömək edə bilər.
Bundan əlavə, bu dəniz məhsullarının tərkibində maqnezium və antioksidant olan selen də var. Hər iki elementin beyin sağlamlığı üçün özünəməxsus faydaları mövcuddur.
Konservləşdirilmiş balığı qəlyanaltılara necə əlavə etmək olar?
"Real Simple" konservləşdirilmiş balıqdan daha çox istifadə etmək üçün bir neçə tövsiyə də təqdim edir:
- Əvvəlcədən hazırlayın. Konservləşdirilmiş balıqdan istifadə etməyin ən populyar üsullarından biri klassik balıq salatıdır. Bunun üçün doğranmış kərəviz, duz, istiot və mayonez və ya yunan yoqurtunu didilmiş konservləşdirilmiş balıqla qarışdırmaq olar. Salatı əvvəlcədən hazırlayıb həftə ərzində qəlyanaltı kimi istifadə etmək mümkündür.
- Krakerlərlə təqdim edin. Konservləşdirilmiş balıq salatı hazır olduqda onu tam taxıllı krakerlərlə birlikdə təqdim etmək qəlyanaltının beyin üçün faydasını daha da artıra bilər.
- Sous kimi istifadə edin. Konservləşdirilmiş balıqdan hazırlanan salatı çiy tərəvəzlər üçün sous kimi də istifadə etmək olar. Tərəvəzləri xırda kub formasında doğrayıb, balığı yaxşıca diddikdən sonra mayonez və ya yunan yoqurtu əlavə etməklə qidalı və kremli sous hazırlamaq mümkündür.
- Ərzaq ehtiyatında saxlayın. Konservləşdirilmiş balığın uzun saxlama müddəti olduğundan onu hər zaman evdə ehtiyatda saxlamaq əlverişlidir.
- Birbaşa konservdən yeyin. Beyin sağlamlığı üçün faydalı xüsusiyyətlərindən yararlanmaq üçün mütləq balıq salatı hazırlamaq lazım deyil. Ehtiyac olduqda konservləşdirilmiş balığı birbaşa qabından da yemək mümkündür. (Demokrat.az)
Bizim.Media
