İstər sendviçlərdə əlavə kimi, istərsə də keyfiyyətli zeytun yağı ilə tərəvəz salatına əlavə olaraq, kahı, şübhəsiz ki, ən çox tövsiyə olunan tərəvəzlərdən biridir.
Bizim.Media xəbər verir ki, diyetoloqlar bu göyərti növünün sağlamlığa olduqca faydalı olduğunu qeyd edirlər.
Belə ki, kahının kalorisi azdır, pəhriz lifi, vitamin və minerallarla zəngindir və pəhrizdə müntəzəm olaraq istehlak edildikdə sağlamlıqla yanaşı, çəki azalmasına da kömək edir.
Kahı antioksidantlarla, o cümlədən C və E vitaminləri, karotenoidlər və polifenollarla zəngindir.
Bu maddələr ürək xəstəliyi kimi xroniki xəstəliklərin inkişafına səbəb ola biləcək "oksidləşdirici stress" kimi tanınan bir prosesə səbəb olan sərbəst radikalların vurduğu zərəri azaltmağa kömək edir. Kahının tərkibində antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik flavonoidlər və fenollar kimi fitokimyəvi maddələr var. Bu maddələr bədəndə iltihabı azaltmağa kömək edir, iltihablı xəstəliklər riskini azaldır.
Bəzi kahı növləri, xüsusən də qırmızı yarpaqlı növlər ürək sağlamlığını yaxşılaşdıran karotenoidlər və çoxlu doymamış yağ turşuları (PUFA) ilə zəngindir. Bu növlər "yüksək antioksidant potensiala" malikdir və bədəndə zərərli maddələrlə mübarizə aparmağa kömək edir.
Qırmızı yarpaqlı növlər daha güclü antioksidantlara malikdir, bu da onları orqanizmin qorunmasında daha təsirli edir.
Tərəvəz salatlarında müntəzəm kahı istehlakı ümumi qidalanma səviyyənizi yaxşılaşdıra bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, kahı da daxil olmaqla tərəvəz əsaslı salatları diyetlərinə daxil edən insanlar pəhriz lifi, vitaminlər (A, B6, C, E, K, fol turşusu) və minerallar (maqnezium, kalium) kimi daha həyati vacib qidalar alırlar. Bu pəhriz qidalanma keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Bizim.Media
