Ətirli yoqurtlar supermarket rəflərində ən populyar məhsullardan biridir və çox vaxt şirniyyata sağlam alternativ kimi qəbul edilir. Lakin cəlbedici dad və parlaq etiketlərin arxasında orqanizmə zərər verə biləcək əlavələr gizlənə bilər.
Bizim.Media bununla bağlı məlumatları təqdim edir:
Artıq miqdarda əlavə olunmuş şəkər
İstənilən məhsulu almadan əvvəl mütləq qablaşdırmada tərkibini yoxlamaq lazımdır.
Gündəlik seçimdə porsiya başına şəkərin miqdarı 8–10 qramdan az olan, ideal halda isə ümumiyyətlə əlavə olunmuş şəkərsiz yoqurtlara üstünlük verin. İnqrediyent siyahısına diqqət yetirin: əlavə olunmuş şəkər müxtəlif formalarda ola bilər, amma yüksək fruktozalı qarğıdalı siropu, qamış şəkəri və meyvə konsentratı kimi maddələrdən uzaq durmaq tövsiyə olunur.
Süni şirinləşdiricilər, ətirləndiricilər və boyalar
Bəzi süni əlavələr (ətirləndiricilər, şirinləşdiricilər və s.) ürək-damar xəstəlikləri, şəkərli diabet və xərçəng riskinin artması ilə əlaqələndirilir. Buna görə də tərkibində çuğundur tozu və ya kurkumin olan yoqurtları seçmək daha faydalıdır.
Qatılaşdırıcılar
Yoqurtun sıxlığı və konsistensiyası tərkibindəki bəzi maddələrdən asılıdır ki, onlardan da uzaq durmaq məsləhətdir.
Məsələn, qarreqinan qatılaşdırıcısı həzm problemləri və iltihabla əlaqələndirilir. Bunun əvəzinə noxud, morinqa, xurma ağacı və mərcimək unu kimi təbii əlavələr olan yoqurtlara üstünlük verin.
Necə sağlam yoqurt seçməli?
Yoqurtun sağlam qida hesab olunmasının səbəbi, artıq və lazımsız əlavələrdən qaçdıqda, onun kalsium, zülal və probiotiklərlə zəngin olmasıdır.
İnqrediyentlərin siyahısı - Sağlam yoqurtun tərkibində mümkün qədər az maddə olmalıdır.
Ən faydalı variantlarda adətən yalnız iki və ya üç inqrediyent olur: pasterizə edilmiş süd və qaymaq. Bu, lazımsız əlavələrin və konservantların qəbulunu azaldır. İdeal tərkib: süd + maya.
Mümkün qədər çox zülal - Yüksək zülallı yoqurt toxluq hissini artırır və qanda şəkərin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir. Əksər yoqurtlarda porsiya başına ən azı 10 qram zülal olur, yunan yoqurtunda isə bu göstərici 12–20 qram arasında dəyişir.
Probiotiklər - Probiotiklər immun sistemini gücləndirir, həzm problemlərini aradan qaldırır və hətta xərçəngin qarşısını almağa kömək edə bilər. Yoqurt, tərkibindəki probiotiklər sayəsində bağırsaq sağlamlığını qoruyur. (Lent.az)
Bizim.Media
