Uzunömürlülüyün sirri nəhayət ki, açıqlanıb. Məlum olub ki, "Mavi Zonalar" adlandırılan bölgələrdə insanların 100 yaşa qədər sağlam şəkildə yaşamasında bir sadə sup mühüm rol oynayır.
Bizim.Media bu şorba ilə bağlı maraqlı məlumatları sizə təqdim edir:
"Mavi Zonalar" nədir və orada insanlar niyə uzunömürlüdür?
“Mavi Zonalar” — dünyada ən çox 100 yaşdan yuxarı insan yaşayan və xroniki xəstəliklərin ən az rast gəldiyi bölgələrə verilən addır. İlk belə zona İtaliyanın Sardiniya adası olmuşdur.
Uzunömürlülüyün əsas səbəblərindən biri isə bu bölgədəki sadə, lakin qidalı qidalanma tərzidir.
Dən Büttner, “Blue Zones” təşkilatının qurucusu, bildirir ki, bu bölgələrin menyusunda aşağıdakılar üstünlük təşkil edir:
tam taxıllar
paxlalılar (noxud, mərcimək, lobya və s.)
tərəvəzlər
mövsümi meyvələr
Sardiniyanın bəzi hissələrində isə mastik yağı
Eyni zamanda, Sardiniyalılar otla qidalanan qoyun südündən hazırlanmış pekorino pendiri istehlak edir – bu pendir omega-3 yağ turşuları ilə zəngindir. Ət isə yalnız bayram və bazar günləri yeyilir.
Sizi 100 yaşa qədər apara biləcək sup:
Bu bölgənin mətbəxində ən çox diqqət çəkən və sağlamlığa təsiri elmi şəkildə sübut olunan yemək – minestrone supudur.
Büttner bildirir ki, bu sup, iltihabı azaldır, immun sistemini möhkəmləndirir, bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir, ürək-damar xəstəliklərinə qarşı qoruyucu təsir göstərir.
Məşhur bloger Aye Manfre-nin “100 yaşlıq minestrone” resepti
Tərkibi:
Zeytun yağı
Soğan
Yerkökü
Kərəviz
Dəfnə yarpağı
Sarımsaq
Pomidor pastası
Kartof
Quru mərcimək
Tərəvəz bulyonu
Parmesan pendirinin qabığı (ətir verməsi üçün)
Konservləşdirilmiş ağ lobya (cannellini)
Bərk buğda makaronu
Təzə ispanaq
Hazırlanması:
Soğan, yerkökü və kərəvizi zeytun yağında duz və dəfnə yarpağı ilə birlikdə qovurun. Sarımsaq və pomidor pastasını əlavə edib bir qədər də qovurun. Doğranmış kartof, mərcimək, tərəvəz bulyonu və parmesan qabığını əlavə edin. Konserv lobyanı da tökün. Supdan iki stəkan çıxarıb blenderdən keçirin və yenidən qazana əlavə edin – bu, sənin supunu kremvari və zəngin edəcək. Axırda makaron və təzə ispanağı əlavə edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl bir neçə damcı zeytun yağı əlavə edin.
Sadə, təbii, tərəvəz əsaslı və paxlalıqlarla zəngin minestrone supu orqanizmi təmizləyir, immuniteti gücləndirir və uzunömürlülüyə real töhfə verir.
100 yaşa çatmaq üçün dərmanlara yox, dədə-baba reseptlərinə baxmaq bəzən daha faydalıdır. (lent.az)
Bizim.Media
